50 мин.

Тушёная капуста по-венгерски, которая вкуснее обычной

Name: Тушёная капуста по-венгерски, которая вкуснее обычной
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 небольшой кочан; Томаты в собственном соку 800 г; Крупная луковица 1 штука; Стебель сельдерея 1 штука; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Вода 500 мл; Соль 1 ч. ложка; Молотый тмин ½ ч. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Паприка 1 ч. ложка; Сахар 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В томатный соус добавляется мука, поэтому он получается густым. А особый аромат блюду придают сельдерей, паприка и тмин.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 небольшой кочан

Томаты в собственном соку

800 г

Крупная луковица

1 штука

Стебель сельдерея

1 штука

Томатная паста

2–3 ст. ложки

Вода

500 мл

Соль

1 ч. ложка

Молотый тмин

½ ч. ложки

Растительное масло

4 ст. ложки

Мука пшеничная

3 ст. ложки

Паприка

1 ч. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Капусту нашинкуйте. Блендером взбейте помидоры вместе с соком.
2․
Выложите в кастрюлю капусту вместе с целой луковицей. Добавьте целый или разрезанный пополам стебель сельдерея.
3․
Соедините томатную пасту и 250 мл горячей воды. Добавьте в кастрюлю вместе с измельчёнными помидорами, солью и тмином.
4․
Доведите до кипения, прикройте крышкой и, время от времени помешивая, тушите на умеренном огне примерно 25 минут. Выбросьте лук с сельдереем.
5․
В небольшой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Всыпьте муку и, часто помешивая, обжарьте за минуту-полторы.
6․
Снимите с огня и размешайте с оставшейся тёплой водой и паприкой. Влейте в кастрюлю с капустой, перемешайте и готовьте всё вместе до загустения.
7․
Всыпьте сахар, ещё раз перемешайте и через несколько минут снимите с огня.