45 мин.

Тушёная треска с картофелем, перцем и кабачками

Name: Тушёная треска с картофелем, перцем и кабачками
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 500 г; Филе трески или другой рыбы 600–700 г; Цукини или обычный кабачок 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 3 штуки; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Сухое белое вино 60 мл; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец душистый молотый ¼ ч. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Рыбный или куриный бульон 1 л

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Копчёная паприка и немного вина сделают аромат блюда богаче и притягательнее.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

500 г

Филе трески или другой рыбы

600–700 г

Цукини или обычный кабачок

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Помидоры

3 штуки

Чеснок

4 зубчика

Растительное масло

3 ст. ложки

Сухое белое вино

60 мл

Соль

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Перец чёрный молотый

по вкусу

Перец душистый молотый

¼ ч. ложки

Копчёная паприка

1 ч. ложка

Рыбный или куриный бульон

1 л

Приготовление

1․
Картофель, рыбу, кабачок и перец нарежьте кусочками среднего размера, лук и помидоры — мельче. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
3․
Выложите в сковороду помидоры и готовьте всё вместе ещё 4 минуты. Убавьте огонь до небольшого, влейте вино и тушите овощи ещё 2–3 минуты.
4․
Добавьте соль, лавровый лист и остальные специи. Залейте горячим бульоном.
5․
После закипания закиньте картошку. Прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 10–15 минут.
6․
Выложите в сковороду рыбу вместе с цукини и перцем, готовьте вместе с овощами ещё 10 минут или немного дольше.