25 мин.

Каллен скинк — шотландский рыбный суп

Name: Каллен скинк — шотландский рыбный суп
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Шотландская
Ingredients: Картофель 400 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 1 ст. ложка; Вода 300 мл; Филе копчёной пикши или другой рыбы 250 г; Молоко 250 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот суп варится с рыбой холодного копчения. Традиционно в него добавляют пикшу, но можно поэкспериментировать со скумбрией или другой рыбой.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 штука

1 ст. ложка

300 мл

Филе копчёной пикши или другой рыбы

250 г

Молоко

250 мл

Соль

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 3
Добавьте картошку. Залейте горячей водой. После закипания варите на небольшом огне 10–15 минут.
Шаг 4
Филе пикши положите в другую кастрюлю и залейте молоком. После закипания варите 5 минут на умеренном огне.
Шаг 5
Шумовкой выложите рыбу на тарелку. Слегка остудите и разделите филе на кусочки.
Удалите кости из рыбы.
Шаг 6
Добавьте рыбу к картошке вместе с молоком, оставшимся от варки. Слегка посолите и варите ещё 5 минут.