30 мин.

Удон с кимчи и беконом

Name: Удон с кимчи и беконом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Лапша удон 250 г; Бекон 100 г; Капуста кимчи 50 г; Лук репчатый 1 штука; Зелёный лук по вкусу; Соевый соус 1 ст. ложка; Рассол от кимчи 3 ст. ложки; Мёд 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Паста кочуджан 3 ст. ложки; Перец чили хлопьями 1 ч. ложка; Кунжут по вкусу

Дарья Ляднова

Ароматное блюдо из лапши с пряной ферментированной капустой и хрустящим беконом.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лапша удон

250 г

Бекон

100 г

Капуста кимчи

50 г

Лук репчатый

1 штука

Зелёный лук

по вкусу

Соевый соус

1 ст. ложка

Рассол от кимчи

3 ст. ложки

Мёд

1 ст. ложка

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Растительное масло

1 ст. ложка

Паста кочуджан

3 ст. ложки

Перец чили хлопьями

1 ч. ложка

Кунжут

по вкусу

Можно добавить

Яйца

по вкусу

Приготовление

1․
Сварите лапшу по инструкции на упаковке. Откиньте на сито и промойте холодной водой.
2․
Нарежьте бекон на небольшие кусочки. Порубите кимчи и оба вида лука.
3․
Соедините соевый соус, рассол от кимчи, мёд и кунжутное масло.
4․
Разогрейте в сковороде на сильном огне растительное масло. Обжарьте бекон за 1–2 минуты до румяности.
5․
Выложите репчатый лук, готовьте 1 минуту. Вмешайте пасту кочуджан и прогревайте ещё столько же.
6․
Добавьте перец чили и кимчи, а затем лапшу. Влейте соус с рассолом и готовьте около 1 минуты, чтобы он загустел.
7․
Для подачи посыпьте блюдо зелёным луком и кунжутом. По желанию дополните варёными или жареными яйцами.