Варенье из кабачков с грецкими орехами
Получается необычное варенье, которое сочетает в себе разные текстуры: нежность сладкого кабачка и упругость терпкого ореха.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачки вымойте, удалите кончики, нарежьте средним кубиком. Если у кабачков жёсткая кожура и крупные семена, удалите их.
Шаг 2
В кастрюлю насыпьте сахар и влейте воду. Доведите до кипения и дождитесь полного растворения сахара.
Шаг 3
Выложите в сироп кабачки, перемешайте и варите 10 минут, регулярно снимая пену.
Шаг 4
Снимите массу с огня и оставьте до полного остывания примерно на 1 час.
Шаг 5
Затем снова поставьте кабачки с сиропом на огонь, добавьте сок и цедру одного лимона. Всыпьте грецкие орехи, порубленные крупно или мелко.
Шаг 6
Варите варенье ещё около 15 минут, до появления янтарного оттенка.
Шаг 7
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните варенье из кабачков с грецким орехом в тёмном прохладном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
