50 мин.

Варенье из кабачков с пектином и корицей

Name: Варенье из кабачков с пектином и корицей
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки 3–5 штук; Яблочный сок 1 стакан; Лимонный сок 1 ст. ложка; Пектин 85 г; Изюм ¹⁄₃ стакана; Молотая корица 1 ч. ложка; Молотый мускатный орех ¹⁄₂ ч. ложки; Сахар 3 стакана

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Оно получится густым, с приятным ароматом корицы и мускатного ореха. Отличный способ сохранить на зиму большой урожай овощей.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки

3–5 штук

1 стакан

1 ст. ложка

85 г

¹⁄₃ стакана

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

¹⁄₂ ч. ложки

Сахар

3 стакана

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелко натрите овощи вместе со шкуркой. Лучше брать молодые цукини.
Для рецепту нужно 4 стакана натёртых овощей.
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте кабачки, сок, пектин, изюм, корицу и мускатный орех.
Шаг 3
Доведите до кипения на огне выше среднего. Всыпьте сахар, перемешайте, снова вскипятите. Через 1 минуту снимите с огня.
Шаг 4
Разложите по небольшим чистым банкам, не доходя до краёв. Прикройте стерильными крышками.
Шаг 5
Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Поставьте туда банки. Налейте столько тёплой воды, чтобы она доходила примерно до плечиков банок.
Шаг 6
После закипания воды стерилизуйте банки примерно 15 минут.
Шаг 7
Выньте и закатайте банки. Переверните, укутайте и остудите. Храните варенье из кабачков в прохладе.