Варенье из кабачков с апельсином и лимоном

Приготовление

1. Шаг 1

   Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Удалите семена, если они уже достаточно жёсткие.

   Молодые овощи можно не чистить.

2. Шаг 2

   Цитрусы вместе с цедрой нарежьте мелкими кусочками и удалите косточки.

   Плоды также можно пропустить через мясорубку.

3. Шаг 3

   Сложите всё в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Накройте марлей и оставьте на 10–12 часов.

4. Шаг 4

   Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и варите 4–5 минут. Удалите пенку с поверхности.

5. Шаг 5

   Полностью остудите кабачки с цитрусами и проварите ещё раз в течение 4–5 минут. Снова остудите.

6. Шаг 6

   В третий раз проварите массу 4–5 минут, сразу же разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

7. Шаг 7

   Переверните банки с вареньем, укутайте пледом или одеялом и оставьте до полного остывания.