Запечённое филе хека в панировке

Приготовление

1. 1․

   Ломтики батона без корочек нарежьте и измельчите в блендере.

   Можно взять свежие или слегка подсохшие, но не сухие кусочки хлеба.
2. 2․

   Пармезан натрите на мелкой тёрке. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Зелень нарубите.

   В блюдо можно добавить тимьян или укроп. Подойдёт и сухая зелень.
3. 3․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Старайтесь не затрагивать белый слой под цедрой.

4. 4․

   Смешайте измельчённый батон с цедрой, пармезаном, зеленью, солью, перцем и маслом.

5. 5․

   Рыбу посолите и поперчите. Выложите на застеленный фольгой противень. Сверху распределите панировку.

6. 6․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут или немного больше.