1 ч. 30 мин.

Запечённый картофель с чесноком, фаршированный грибами

Name: Запечённый картофель с чесноком, фаршированный грибами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 4–5 штук; Чеснок 2 головки; Растительное масло 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Лук репчатый 2 штуки; Свежие шампиньоны 1 кг; Помидор 1 штука; Петрушка свежая 1–2 веточки; Перец чёрный молотый по вкусу; Итальянские травы 1 ч. ложка; Соевый соус 2 ст. ложки; Твёрдый сыр 200 г

Дарья Ляднова

Порционная картошка с ароматными грибами и чесноком под сырной корочкой.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

4–5 штук

Чеснок

2 головки

Растительное масло

4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Лук репчатый

2 штуки

Свежие шампиньоны

1 кг

Помидор

1 штука

Петрушка свежая

1–2 веточки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Итальянские травы

1 ч. ложка

Соевый соус

2 ст. ложки

Твёрдый сыр

200 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для запекания.
2․
Наколите неочищенный картофель вилкой в нескольких местах. Выложите его и целые головки чеснока в форму. Полейте половиной масла и посыпьте солью.
3․
Запекайте картофель и чеснок в течение 1 часа.
4․
В это время разогрейте в сковороде оставшееся масло. Порубите лук и обжарьте до мягкости.
5․
Мелко нарежьте грибы. Добавьте в сковороду и готовьте, пока не выпарится жидкость.
6․
Нарежьте помидор кубиками, порубите петрушку. Вмешайте их к грибам вместе с солью, перцем, травами и соевым соусом. Снимите с плиты.
7․
Надрежьте картофель сверху. Выдавите запечённый чеснок из шелухи и смажьте им мякоть картофеля. Наполните грибной начинкой.
8․
Натрите сыр и посыпьте им картошку. Верните блюдо в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы сыр растаял и подрумянился.