1 ч.

Жареная курица с брокколи и соевым соусом

Name: Жареная курица с брокколи и соевым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриное филе 600–650 г; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Соевый соус 1 ст. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки; Брокколи 450 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Главная изюминка этого блюда — яркий и насыщенный соус с имбирём и чесноком.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для курицы с брокколи

Куриное филе

600–650 г

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Соевый соус

1 ст. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Брокколи

450 г

Ингредиенты для соуса

Имбирь

1 небольшой кусочек

Чеснок

6 зубчиков

Куриный или овощной бульон

250 мл

Соевый соус

4 ст. ложки

Рисовый уксус

1–1½ ст. ложки

Сахар

2 ст. ложки

Перец белый молотый

½ ч. ложки

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Вода

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками. Посыпьте крахмалом. Влейте соевый соус и ложку масла. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 30–40 минут.
2․
Мелко нарежьте имбирь и чеснок. Смешайте в сковороде с бульоном, соевым соусом, уксусом, сахаром и перцем.
Вам нужно примерно 3 столовые ложки имбиря.
3․
Помешивая, нагревайте соус на среднем огне, пока все кристаллики не растворятся. Снимите с плиты.
4․
Брокколи разберите на соцветия и отварите примерно за 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
Вместо свежей капусты можно взять замороженную.
5․
Размешайте крахмал с холодной водой и пока отставьте в сторону.
6․
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Примерно за 5 минут обжарьте курицу. Смешайте с подготовленным соусом.
Чем крупнее кусочки, тем дольше они будут готовиться.
7․
Ещё раз перемешайте крахмал с водой и постепенно влейте в сковороду. Помешивая, продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Добавьте брокколи и через минуту-две снимите с огня.