Острые малосольные огурцы

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

• Огурцы 1 кг
• Вода 1 л
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Красный острый перец ½–1 штука
• Чеснок 5 зубчиков
• Семена укропа 1 ч. ложка
• Зерновая горчица 1 ч. ложка
• Чёрный перец горошком 10 горошин
• Душистый перец горошком 5 горошин
• Укроп 1 пучок
• Лавровый лист 3 штуки

Способ приготовления

• Огурцы помойте и сложите в миску. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на 2 часа.

• В кастрюле вскипятите литр воды. Добавьте соль и сахар и варите, пока они не растворятся. Оставьте на 5 минут.

• Красный перец и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с семенами укропа, горчицей и горошинами перца.

• Половину острой смеси и зелени вместе с лаврушкой положите на дно кастрюли, сверху — огурцы со срезанными кончиками. Засыпьте оставшимися специями и накройте укропом.

• Залейте рассол в кастрюлю с огурцами. Сверху накройте тарелкой и поставьте банку с водой.

• Когда жидкость остынет, уберите огурцы в холодильник на сутки.