1 д.

Острые малосольные огурцы

Name: Острые малосольные огурцы
Prep time: 23 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 d
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Вода 1 л; Соль 2 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Красный острый перец ½–1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Семена укропа 1 ч. ложка; Зерновая горчица 1 ч. ложка; Чёрный перец горошком 10 горошин; Душистый перец горошком 5 горошин; Укроп 1 пучок; Лавровый лист 3 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Готовятся с добавлением красного перца и чеснока, так что наверняка понравятся любителям ярких и насыщенных вкусов.

Время приготовления

Общее

1 д.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Огурцы

1 кг

Вода

1 л

Соль

2 ст. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Красный острый перец

½–1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Семена укропа

1 ч. ложка

Зерновая горчица

1 ч. ложка

Чёрный перец горошком

10 горошин

Душистый перец горошком

5 горошин

Укроп

1 пучок

Лавровый лист

3 штуки

Приготовление

1․
Огурцы помойте и сложите в миску. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на 2 часа.
2․
В кастрюле вскипятите литр воды. Добавьте соль и сахар и варите, пока они не растворятся. Оставьте на 5 минут.
3․
Красный перец и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с семенами укропа, горчицей и горошинами перца.
4․
Половину острой смеси и зелени вместе с лаврушкой положите на дно кастрюли, сверху — огурцы со срезанными кончиками. Засыпьте оставшимися специями и накройте укропом.
5․
Залейте рассол в кастрюлю с огурцами. Сверху накройте тарелкой и поставьте банку с водой.
6․
Когда жидкость остынет, уберите огурцы в холодильник на сутки.