45 мин.

Жареные креветки по-каджунски

Name: Жареные креветки по-каджунски
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Очищенные крупные креветки 450–500 г; Соль ½ ч. ложки; Сода ¼ ч. ложки; Сладкая паприка 1 ст. ложка; Сушёный молотый чеснок 1 ст. ложка; Сушёный молотый лук 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотый белый перец ½ ч. ложки; Молотый кайенский перец 2 ч. ложки; Молотый тимьян 1 ч. ложка; Молотый тмин ¼ ч. ложки; Молотая орегано 1 ч. ложка; Сахар 1 ч. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Приправа с удачно сбалансированным вкусом сделает простое блюдо из морепродуктов особенным. Сделать её дома очень просто.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Очищенные крупные креветки

450–500 г

Соль

½ ч. ложки

Сода

¼ ч. ложки

Сладкая паприка

1 ст. ложка

Сушёный молотый чеснок

1 ст. ложка

Сушёный молотый лук

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Молотый белый перец

½ ч. ложки

Молотый кайенский перец

2 ч. ложки

Молотый тимьян

1 ч. ложка

Молотый тмин

¼ ч. ложки

Молотая орегано

1 ч. ложка

Сахар

1 ч. ложка

Сливочное масло

2 ст. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Промойте креветки под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Посыпьте содой и солью. Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
2․
Перемешайте паприку, чеснок, лук, перцы, тимьян, тмин, орегано и сахар.
3․
Отделите полторы столовые ложки получившейся приправы. Остальное пересыпьте в банку и плотно закройте крышкой, чтобы использовать для других блюд.
4․
Достаньте креветки из холодильника. Посыпьте приправой и перемешайте для равномерного покрытия.
5․
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Выкладывайте креветки в один слой и обжаривайте по минуте-полторы с каждой стороны.