Баранина, запечённая в яично-йогуртовой заливке

Приготовление

1. 1․

   Мясо нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте кусочки мяса со всех сторон.

3. 3․

   Убавьте огонь до небольшого. Добавьте лук и, помешивая, обжаривайте до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты-минуту.

4. 4․

   Добавьте чайную ложку соли, перец и тимьян. Залейте горячей водой. После закипания накройте крышкой и тушите час-полтора, пока мясо не станет мягким.

5. 5․

   Снимите сковороду с огня. Мясо шумовкой переложите в форму. Оставшуюся жидкость перелейте в миску и слегка остудите.

6. 6․

   Яйца слегка взбейте сначала с ¼ чайной ложкой соли, а после — с йогуртом. Засыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.

7. 7․

   Добавьте примерно 200 мл жидкости от тушения. Размешайте ещё раз. Залейте мясо.

8. 8․

   Отправьте в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.