Ваше любимое: блинный торт со сметаной и сгущёнкой
7 ч.

Ваше любимое: блинный торт со сметаной и сгущёнкой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

В этой рубрике мы готовим по рецептам наших читателей. На этот раз в чате «Времени есть» я выбрала простой блинный торт.

Блины можно взять любые. Я выбрала марокканские с манкой. Они нейтральные на вкус, но сладость сгущённого молока и лёгкая кислинка сметаны отлично компенсируют это. А благодаря пористости такие блины хорошо пропитываются.

На приготовление торта уходит несколько часов, но большую часть времени занимает ожидание. Сначала блинному тесту нужно настояться хотя бы два часа, а после уже собранный торт желательно оставить часа на два-три, а если хватит терпения, то и на часов пять-шесть. Но результат того стоит.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Мука пшеничная
2 ст. ложки с горкой
Манная крупа
250 г
Соль
½ ч. ложки
Разрыхлитель
4½ ч. ложки
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Вода
420 мл
Растительное масло
⅓ ч. ложки
Сметана с жирностью 20%
200 г
Сгущённое молоко
200–250 г

Приготовление

  1. 1․

    В миску просейте муку. Добавьте манку, соль, разрыхлитель и дрожжи. Влейте тёплую воду. За несколько минут взбейте всё миксером на минимальной скорости.

    Блинный торт со сметаной и сгущёнкой, рецепт: приготовьте тесто
    Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
  2. 2․

    Накройте миску с тестом салфеткой и оставьте на столе на 2–2½ часа. После перемешайте.

    Блинный торт со сметаной и сгущёнкой, рецепт: оставьте тесто настаиваться
    Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
  3. 3․

    Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Выпекайте блины по несколько минут только с одной стороны, пока сверху не останется следов сырого теста.

    Блинный торт со сметаной и сгущёнкой, рецепт: пожарьте блины
    Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Когда все блины будут готовы, возьмите один, положите на тарелку и смажьте сметаной.

    Если хотите, чтобы торт был ровным, подрежьте блины.
    Блинный торт со сметаной и сгущёнкой, рецепт: смажьте блин сметаной
    Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Накройте вторым и нанесите на него немного сгущёнки.

    Блинный торт со сметаной и сгущёнкой, рецепт: добавьте второй блин и сгущёнку
    Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
  6. 6․

    Таким образом соберите весь торт, чередуя сгущённое молоко и сметану. Оставьте на 2–3 часа или больше. Можно убрать в холодильник.

    Блинный торт со сметаной и сгущёнкой, рецепт: соберите торт
    Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
Обложка: Ирина Сахарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий