55 мин.

Бризоль с солёными огурцами

Name: Бризоль с солёными огурцами
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Сметана с жирностью 20% 100 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Солёные огурцы 2–3 штуки; Твёрдый сыр 50 г; Яйца 4 штуки; Молоко 4 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш из говядины и свинины 400 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сметанный соус делает эти аппетитные рулетики из тонких яичных блинчиков с мясной начинкой особенно сочными.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

2 зубчика

Сметана с жирностью 20%

100 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Солёные огурцы

2–3 штуки

Твёрдый сыр

50 г

Яйца

4 штуки

Молоко

4 ст. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш из говядины и свинины

400 г

Приготовление

1․
Чеснок очистите, пропустите через пресс и соедините со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
2․
Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․
Яйца с молоком взбейте венчиком в однородную массу, посолите и поперчите по вкусу.
4․
Смажьте сковороду 1 столовой ложкой растительного масла. Испеките из яичной массы 4 блинчика.
5․
Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом.
6․
Добавьте в фарш соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.
7․
На каждый блинчик нанесите ровный слой фарша, густо смажьте мясо сметаной.
8․
Выложите на край блинчиков немного солёных огурцов и сыр, сверните их в плотные рулеты.
9․
Бризоли выложите в форму швом вниз, смажьте сметаной и выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут.