30 мин.

Чаудер с треской

Name: Чаудер с треской
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Треска 750 г; Картофель 2 штуки; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Куриный или рыбный бульон 400 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Паприка ¼ ч. ложки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Мука 2 ст. ложки; Молоко 500 мл; Петрушка 2–3 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Густой, наваристый, сытный и невероятно нежный. Этот американский сливочный суп станет вашим любимым.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Треска

750 г

Картофель

2 штуки

Морковь

1–2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1 стебель

Куриный или рыбный бульон

400 мл

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Паприка

¼ ч. ложки

Сливочное масло

2 ст. ложки

Мука

2 ст. ложки

Молоко

500 мл

Петрушка

2–3 веточки

Приготовление

1․
Треску нарежьте небольшими кусочками. Картофель, морковь, лук и сельдерей нарежьте маленькими кубиками.
2․
Бульон доведите до кипения, добавьте, соль, перец, паприку, картофель и морковь. Доведите до кипения и варите под крышкой на небольшом огне 7–8 минут.
3․
Добавьте в суп рыбу и сельдерей, готовьте ещё 7–10 минут. В это время разогрейте сливочное масло.
4․
Жарьте лук до мягкости 3–4 минуты, всыпьте муку, готовьте, помешивая, ещё 1 минуту.
5․
Постоянно помешивая, постепенно влейте к муке тёплое молоко. Варите смесь до загустения 2–3 минуты.
6․
Влейте молочную смесь к супу, хорошо перемешайте. Варите суп 5–7 минут, перед подачей посыпьте его петрушкой.