2 ч. 20 мин.

Дрожжевые булочки из творожного теста с цедрой апельсина

Name: Дрожжевые булочки из творожного теста с цедрой апельсина
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Творог 200 г; Молоко 70 мл; Сливочное масло 60 г; Яйца 2 штуки; Апельсин 1 штука; Мука 350 г; Сахар 120 г; Быстродействующие дрожжи 8 г; Соль ½ ч. ложки; Куриный желток 1 штука; Вода 1 ст. ложка

Дарья Ляднова

Воздушные нежные булочки с ароматной цедрой можно есть просто так или с вареньем.

Время приготовления

Общее

2 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Творог

200 г

Молоко

70 мл

Сливочное масло

60 г

Яйца

2 штуки

Апельсин

1 штука

Мука

350 г

Сахар

120 г

Быстродействующие дрожжи

8 г

Соль

½ ч. ложки

Куриный желток

1 штука

Вода

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Протрите творог через сито. Смешайте с тёплым молоком, растопленным сливочным маслом и яйцами.
2․
Натрите цедру апельсина. Соедините с мукой, сахаром, дрожжами и солью. Влейте молочно-творожную массу. Замешивайте мягкое тесто 5–10 минут.
3․
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
4․
Разделите подошедшее тесто на одинаковые части. Скатайте в шарики и выложите на застеленный пергаментом противень.
5․
Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
6․
В это время разогрейте духовку до 200 °C. Слегка взбейте желток и воду.
7․
Смажьте подошедшие булочки желтком. Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.