5 ч.

Джезерье — турецкий десерт из моркови

Name: Джезерье — турецкий десерт из моркови
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Морковь 450 г; Вода 240 мл + 2 ст. ложки; Сахар 300 г; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Грецкие орехи или фисташки 180 г; Кокосовая стружка 3–4 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эта необычная сладость с орехами и кокосовой стружкой напоминает рахат-лукум и батончики из сухофруктов, а в её вкусе практически не чувствуется морковь.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

450 г

Вода

240 мл + 2 ст. ложки

Сахар

300 г

Кукурузный крахмал

1 ст. ложка

Грецкие орехи или фисташки

180 г

Кокосовая стружка

3–4 ст. ложки

Приготовление

1․
Морковь очистите и натрите на средней тёрке. Смешайте с 240 мл воды и с сахаром в небольшой кастрюле.
2․
Варите морковь на среднем огне 15 минут. Затем накройте крышкой и готовьте ещё 30–40 минут до испарения жидкости.
3․
Крахмал смешайте с 2 столовыми ложками холодной воды. Влейте массу к моркови, перемешайте и варите ещё 2–3 минуты.
4․
Снимите с огня и разомните толкушкой или измельчите с помощью блендера.
5․
Орехи крупно нарежьте. Смешайте с ними морковь.
6․
Дно прямоугольной формы покройте ровным слоем кокосовой стружки. Вам пока понадобится не вся стружка.
7․
Выложите подготовленную массу в форму. Посыпьте всё сверху оставшейся стружкой.
8․
Прикройте форму пищевой плёнкой. Оставьте массу на 3–4 часа при комнатной температуре до застывания. Затем разрежьте на небольшие кусочки.