Фаршированные патиссоны с рисом и мясом

Приготовление

1. 1․

   Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Остудите.

2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

3. 3․

   В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Засыпьте морковь и готовьте ещё 5–6 минут. Остудите.

4. 4․

   Смешайте рис с фаршем и обжаренными овощами. Посолите и добавьте специи.

5. 5․

   У патиссонов срежьте верхушки, а мякоть с семенами вычистите ложкой.

6. 6․

   Примерно на минуту-две опустите патиссоны в кипящую воду. Вытащите и оставьте на несколько минут, чтобы стекла жидкость.

7. 7․

   Нафаршируйте патиссоны подготовленной начинкой и накройте срезанными с них «крышечками».

8. 8․

   Выложите патиссоны в смазанную маслом форму. Запекайте примерно час или немного дольше при температуре 180 °С.

9. 9․

   За 5–10 минут до готовности снимите «крышечки» и посыпьте пастиссоны тёртым сыром.