1 ч. 45 мин.

Фаршированный картофель с чесноком

Name: Фаршированный картофель с чесноком
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Крупная головка чеснока 1 штука; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Мелкий картофель с тонкой кожицей 700 г; Сливочное масло 1 ст. ложка; Сметана 100 г; Сушёный тимьян ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Чеснок для этого блюда запекается отдельно, поэтому картофельная начинка получается очень ароматной, но при этом нежной.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупная головка чеснока

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Оливковое масло

2 ст. ложки

Мелкий картофель с тонкой кожицей

700 г

Сливочное масло

1 ст. ложка

Сметана

100 г

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °С. Срежьте верхушку головки чеснока. Посыпьте её солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и заверните в фольгу.
2․
Запекайте чеснок 40–60 минут до мягкости. Картофель хорошо промойте и отварите в кипящей подсоленной воде за 20–25 минут до мягкости.
3․
Картофель откиньте на сито, верните в кастрюлю и готовьте на небольшом огне ещё 5 минут, чтобы полностью испарилась влага.
4․
С двух сторон срежьте концы картофеля, чайной ложкой извлеките мякоть. Очистите запечённый чеснок.
5․
Соедините мякоть картофеля, чеснок, сливочное масло и сметану, разомните всё в однородное пюре. Добавьте соль, перец и тимьян, перемешайте.
6․
Смажьте противень оливковым маслом, выложите на него картофель. Овощи наполните пюре и запекайте 25–30 минут до золотистого цвета.