1 ч. 15 мин.

Фрикасе из курицы со шпинатом

Name: Фрикасе из курицы со шпинатом
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриные бёдра и голени 8 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло 1 ст. ложка; Небольшая луковица 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 1 ст. ложка; Тимьян 3 веточки; Мука 2 ст. ложки; Сухое белое вино 120 мл; Куриный бульон 360 мл; Шампиньоны несколько штук; Шпинат по вкусу; Жирные сливки 120 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту курица запекается в духовке в ароматном соусе с грибами и шпинатом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра и голени

8 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Оливковое масло

1 ст. ложка

Небольшая луковица

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Сливочное масло

1 ст. ложка

Тимьян

3 веточки

Мука

2 ст. ложки

Сухое белое вино

120 мл

Куриный бульон

360 мл

Шампиньоны

несколько штук

Шпинат

по вкусу

Жирные сливки

120 мл

Приготовление

1․
Натрите курицу солью и перцем. Разогрейте оливковое масло на огне выше среднего в сковороде, пригодной для духовки.
2․
Обжаривайте курицу примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
3․
Нарежьте лук и чеснок. Оставьте в сковороде примерно 1 столовую ложку жира, добавьте сливочное масло. Подрумяньте лук.
4․
Добавьте чеснок и листья тимьяна, жарьте 30 секунд.
5․
Всыпьте муку и перемешивайте, пока она не впитает масло. Влейте вино и тушите, пока оно немного не выпарится.
6․
Влейте бульон. Верните курицу в сковороду. Нарежьте грибы и добавьте к курице вместе со шпинатом.
7․
Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 45 минут.
8․
Выньте из духовки, добавьте сливки, перемешайте. Приправьте солью и перцем.