50 мин.

Лосось со шпинатом и грибами на сковороде

Name: Лосось со шпинатом и грибами на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Свежие шампиньоны или другие грибы 200 г; Шпинат свежий 150 г; Лук репчатый ½ штуки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Филе лосося 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода или бульон 60 мл; Кокосовые сливки 180 мл

Дарья Ляднова

На гарнир к этой рыбе с соусом из кокосовых сливок отлично подойдёт паста или рассыпчатый рис.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

3 зубчика

Свежие шампиньоны или другие грибы

200 г

Шпинат свежий

150 г

Лук репчатый

½ штуки

Оливковое масло

2 ст. ложки

Филе лосося

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода или бульон

60 мл

Кокосовые сливки

180 мл

Приготовление

1․
Измельчите чеснок. Грибы нарежьте ломтиками. Порубите шпинат и лук.
2․
Разогрейте в сковороде половину масла. Филе нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите. Жарьте примерно по 5 минут с двух сторон.
3․
Переложите рыбу на тарелку. В ту же сковороду вылейте оставшееся масло. Нагревайте чеснок до появления аромата.
4․
Вмешайте грибы и лук. Готовьте, пока они не станут мягче. Влейте воду и сливки. Посолите и поперчите.
5․
Кипятите соус на слабом огне до загустения. Добавьте шпинат и нагревайте ещё 1–2 минуты.
6․
Верните рыбу в сковороду и прогрейте 1 минуту.