Фриттата с кабачками и зелёным луком

Приготовление

1. 1․

   Кабачки натрите на крупной тёрке и отожмите.

2. 2․

   Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук нарубите.

3. 3․

   В сковороде растопите 3 ложки масла на среднем огне. Обжарьте репчатый лук до лёгкой румяности. 

4. 4․

   Закиньте кабачки и, помешивая, обжарьте до мягкости, но не зарумянивайте.

5. 5․

   Добавьте зелёный лук, слегка посолите и через минуту-полторы снимите с огня. Остудите.

6. 6․

   В миске взбейте яйца, сливки, соль и перец. Добавьте овощи с сыром и перемешайте.

7. 7․

   Смажьте форму маслом и выложите в неё яйца с сыром и овощами.

8. 8․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.