40 мин.

Фриттата со шпинатом, рикоттой и помидорами

Name: Фриттата со шпинатом, рикоттой и помидорами
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Оливковое масло 2 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Помидоры черри 300 г; Свежий шпинат 100 г; Базилик ½ пучка; Рикотта 100 г; Яйца 6 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Листья свежего базилика придают этому простому блюду великолепный аромат, а сыр делает его сытным и нежным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

2 ст. ложки

Репчатый лук

1 штука

Помидоры черри

300 г

Свежий шпинат

100 г

Базилик

½ пучка

Рикотта

100 г

Яйца

6 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °С. Форму для выпекания смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла.
2․
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры черри разрежьте пополам. Крупно порубите шпинат и базилик.
3․
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте лук 4–5 минут на небольшом огне до золотистого цвета.
4․
Добавьте помидоры, готовьте ещё 1 минуту. Всыпьте к овощам зелень, хорошо перемешайте, снимите сковороду с огня.
5․
Выложите овощи в форму. Сверху ложкой разложите небольшие порции рикотты.
6․
Яйца взбейте венчиком до однородности, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте овощи и сыр яйцами.
7․
Запекайте фриттату 20–25 минут до золотистого цвета.