Фунчоза со свининой и овощами по-тайски

Приготовление

1. 1․

   Залейте фунчозу горячей водой и оставьте на 10 минут.

2. 2․

   Нарежьте свинину кусочками, помидоры — дольками, а морковь — тонкими продольными ломтиками. Порубите капусту и оба вида лука. Измельчите чеснок.

3. 3․

   Разогрейте в сковороде половину масла. Обжарьте свинину, помешивая, примерно за 10 минут. Переложите на тарелку.

4. 4․

   Вылейте в сковороду оставшееся масло. Готовьте морковь 3 минуты. Добавьте чеснок, репчатый лук, помидоры и капусту. Нагревайте ещё 3 минуты.

5. 5․

   Уберите овощи к мясу. Взбейте яйца вилкой и приготовьте в той же сковороде, постоянно помешивая, примерно за 30 секунд.

6. 6․

   Промойте фунчозу и откиньте на сито.

7. 7․

   Добавьте к яйцам свинину, овощи и лапшу. Влейте смесь сахара, воды, соевого, рыбного и устричного соусов. Прогревайте несколько секунд.

8. 8․

   Перед подачей посыпьте блюдо зелёным луком.