Галета с капустой и яйцами

Приготовление

1. 1․

   Охлаждённое масло нарежьте мелкими кусочками и разотрите с мукой, солью и сахаром в крошку.

   Растереть массу можно вручную или с помощью блендера.
2. 2․

   Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 20–25 минут.

3. 3․

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте. Зелень нарубите.

4. 4․

   В сковороде растопите масло и за 4–5 минут обжарьте измельчённый лук.

5. 5․

   Добавьте нашинкованную капусту и обжарьте до мягкости. Посолите, поперчите, слегка остудите, смешайте с яйцами и зеленью.

6. 6․

   Выложите тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте в тонкий круглый пласт. Заготовку вместе с бумагой переложите на противень.

7. 7․

   На тесто выложите начинку, отступая по несколько сантиметров от края. Посыпьте мелко натёртым пармезаном.

8. 8․

   Края теста заверните по направлению к центру пирога и слегка защипните пальцами.

9. 9․

   Выпекайте галету примерно 35 минут при температуре 180 °С.