1 ч. 45 мин.

Галета с клубникой

Name: Галета с клубникой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 190 г; Сахар 50 г + 1 ст. ложка; Соль ¼ ч. ложки; Сливочное масло 120 г; Вода 4 ст. ложки; Клубника 400 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец 1 щепотка; Яйцо 1 штука

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Секретный ингредиент этого открытого пирога — щепотка чёрного перца. Его лёгкая острота отлично подчеркнёт яркий вкус клубники.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

190 г

Сахар

50 г + 1 ст. ложка

Соль

¼ ч. ложки

Сливочное масло

120 г

Вода

4 ст. ложки

Клубника

400 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

1 щепотка

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Муку просейте, смешайте с сахаром и солью. Добавьте маленькие кубики холодного сливочного масла и перетрите всё в крошку.
2․
Влейте холодную воду, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
3․
Клубнику крупно нарежьте и смешайте со столовой ложкой сахара, ванильным экстрактом и перцем. Яйцо взбейте вилкой.
4․
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
5․
Тесто раскатайте в круглую лепёшку диаметром 30 см. Перенесите заготовку на противень.
6․
Отступите от краёв лепёшек по 5 см, в центр выложите клубнику. Края теста загните к центру, формируя складки.
7․
Смажьте края яйцом. Выпекайте галету с клубникой 25–30 минут до золотистого цвета.