1 ч. 30 мин.

Говядина, тушенная в томатном соусе

Name: Говядина, тушенная в томатном соусе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 г; Репчатый лук 1 штука; Помидоры в собственном соку 600 г; Морковь 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Говяжий бульон или вода 300 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Дополните ароматное мягкое мясо своим любимым гарниром.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

500 г

Репчатый лук

1 штука

Помидоры в собственном соку

600 г

Морковь

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Растительное масло

4 ст. ложки

Говяжий бульон или вода

300 мл

Приготовление

1․
Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук и помидоры — небольшими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Говядину посолите и поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
3․
В сковороде разогрейте половину масла и партиями обжарьте говядину до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․
В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте морковь с луком до мягкости.
5․
Закиньте чеснок и помешивайте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
6․
Добавьте помидоры вместе с соком и бульон. Доведите до кипения, слегка посолите и поперчите.
7․
Выложите мясо в сковороду с соусом, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 1 час или немного дольше. Иногда помешивайте и добавляйте немного жидкости, если понадобится.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.