45 мин.

Индийский томатный суп с нутом

Name: Индийский томатный суп с нутом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: Лук репчатый 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Имбирь свежий 1 кусочек; Помидоры в собственном соку 400 г; Консервированный нут 400 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Пажитник молотый 1 ч. ложка; Кориандр молотый 1 ст. ложка; Кумин молотый 1 ст. ложка; Кайенский перец ½ ч. ложки; Куркума 2 ч. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода или овощной бульон 700 мл; Петрушка свежая по вкусу

Дарья Ляднова

Суп без мяса с сытным нутом, свежим имбирём и специями.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук репчатый

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Имбирь свежий

1 кусочек

Помидоры в собственном соку

400 г

Консервированный нут

400 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Пажитник молотый

1 ч. ложка

Кориандр молотый

1 ст. ложка

Кумин молотый

1 ст. ложка

Кайенский перец

½ ч. ложки

Куркума

2 ч. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода или овощной бульон

700 мл

Петрушка свежая

по вкусу

Приготовление

1․
Натрите лук, чеснок и имбирь. Нарежьте помидоры и сохраните сок. Слейте с нута жидкость и промойте его.
2․
В кастрюле с толстым дном на слабом огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 5 минут.
3․
Вмешайте пажитник, кориандр, кумин, кайенский перец и куркуму. Нагревайте 2 минуты, помешивая.
4․
Добавьте томатную пасту, помидоры вместе с соком, нут, сахар, соль, чёрный перец и воду. После закипания варите на слабом огне под крышкой 30 минут. Посыпьте петрушкой.