1 ч. 30 мин.

Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью

Name: Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Оливковое масло 1 ст. ложка; Фарш из индейки 500 г; Лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 4–5 стеблей; Зелёный болгарский перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Томаты в собственном соку 830 мл; Томатное пюре 830 мл; Бульон 800 мл; Красная консервированная фасоль 1 банка; Белая консервированная фасоль 1 банка; Итальянские травы 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Паста 220 г

Артем Горбунов

Не стоит бояться списка ингредиентов к этому блюду. С подробным рецептом Лайфхакера у вас получится ароматный и очень густой суп, способный обеспечить полноценный обед.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

1 ст. ложка

Фарш из индейки

500 г

Лук

2 штуки

Морковь

1 штука

Сельдерей

4–5 стеблей

Зелёный болгарский перец

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Томаты в собственном соку

830 мл

Томатное пюре

830 мл

Бульон

800 мл

Красная консервированная фасоль

1 банка

Белая консервированная фасоль

1 банка

Итальянские травы

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Чёрный молотый перец

по вкусу

Паста

220 г

Приготовление

1․
Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном, добавьте немного оливкового масла и поджарьте фарш до готовности. Выложите в отдельную тарелку.
2․
В эту же кастрюлю добавьте лук, морковь, сельдерей и зелёный перец. Поджарьте на небольшом огне 5 минут, затем всыпьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 2–3 минуты.
3․
Добавьте туда же томаты, томатное пюре, бульон, фасоль, травы, соль, перец и готовый фарш, накройте крышкой и варите на небольшом огне около часа.
4․
В отдельной кастрюле отварите пасту и добавьте её в общую смесь в самом конце. Варите суп ещё минут 5, затем снимите с огня и можете подавать к столу.