Кацудон — свиная отбивная с яйцами и рисом по-японски

Приготовление

1. 1․

   Свинину заверните в пакет и слега отбейте с обеих сторон. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.

2. 2․

   Насыпьте панировочные сухари на тарелку. Взбейте венчиком или вилкой 1 яйцо.

3. 3․

   Каждую отбивную сначала опустите в яйцо, а после покройте панировочными сухарями.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные примерно по 5 минут с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, слегка остудите и разрежьте на несколько частей.

5. 5․

   Смешайте соевый соус с мирином, бульоном и сахаром.

6. 6․

   Лук нарежьте небольшими кусочками. Остальные яйца взбейте венчиком или вилкой.

7. 7․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте в сковороду отбивные.

8. 8․

   Полейте получившимся соусом и яйцами. Оставьте на несколько минут, чтобы яйца схватились.

9. 9․

   Выложите отбивные с луком на рис и сразу же подавайте к столу.