1 ч.

Вкусный карамельный пирог с варёной сгущёнкой

Name: Вкусный карамельный пирог с варёной сгущёнкой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Сахар 50 г; Яйца 3 штуки; Мука 220 г; Разрыхлитель 5 г; Соль 1 щепотка; Варёная сгущёнка 380 г; Сметана 200 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Основа карамельного пирога сделана из песочного теста, а начинка — из варёной сгущёнки, сметаны и яиц. Получается рассыпчатый пирог с нежной кремовой начинкой. Можно добавить рубленые грецкие орехи, тогда будет ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

50 г

3 штуки

220 г

5 г

1 щепотка

380 г

200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Взбейте венчиком размягчённое масло, сахар и 1 яйцо.
Шаг 2
Соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте. Порциями вводите в масляную смесь, замешивая тесто.
Шаг 3
В конце помесите тесто руками. Оно должно получиться однородным, мягким и податливым.
Шаг 4
Выложите тесто в форму диаметром 26 см. Распределите руками, формируя ровное дно и бортики.
Шаг 5
Накройте форму плёнкой и уберите в холодильник минут на 10.
Шаг 6
Тем временем взбейте миксером варёную сгущёнку, сметану и 2 яйца до однородности.
Шаг 7
Вылейте начинку на тесто. Слегка постучите формой по столу, чтобы убрать пузыри.
Шаг 8
Выпекайте карамельный пирог с варёной сгущёнкой в духовке, разогретой до 170 ℃, около 40 минут.
Шаг 9
Перед подачей и нарезкой полностью остудите пирог.