6 ч.

Ароматный торт с медовыми коржами и кремом из варёной сгущёнки

Name: Ароматный торт с медовыми коржами и кремом из варёной сгущёнки
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Сахар 100 г; Мёд 220 г; Сливочное масло 60 г; Сода 2 ст. ложки; Лимонный сок 2 ст. ложки; Мука 600 г

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Насыщенный цвет, вкус и аромат — в этом тортике важно всё.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для коржей

Яйца

2 штуки

Сахар

100 г

Мёд

220 г

Сливочное масло

60 г

Сода

2 ст. ложки

Лимонный сок

2 ст. ложки

Мука

600 г

Ингредиенты для крема

Шоколад тёмный

180 г

Сливки жирностью 33%

170 мл

Сливочное масло

170 г

Сгущёнка варёная

370 г

Приготовление

1․
Яйца соедините с сахаром в сотейнике, взбейте миксером. Добавьте мёд и сливочное масло, поставьте на огонь и доведите до однородной жидкой массы.
2․
Введите соду, погашенную соком лимона, и муку. Замесите однородное тесто.
3․
Разделите тесто на три части, раскатайте в коржи толщиной не менее 1 см. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 10 минут. Готовые коржи остудите.
4․
Приготовьте крем. Для этого поломайте шоколад на кусочки и соедините со сливками в сотейнике. Поставьте на небольшой огонь и доведите до растворения шоколада, помешивая.
5․
Сливочное масло комнатной температуры взбейте до пышности, добавьте варёную сгущёнку и перемешайте. Замешивайте крем миксером, постепенно добавляя охлаждённую шоколадно-сливочную массу.
6․
Готовый крем уберите в холодильник на 1 час.
7․
Соберите торт, смазывая коржи кремом. Уберите для пропитки и стабилизации в холодильник минимум на 4 часа, лучше — на ночь.