30 мин.

Карри с халуми

Name: Карри с халуми
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Халуми 250 г; Растительное масло по вкусу; Гарам масала по вкусу; Чеснок 2 зубчика; Имбирь свежий 1 кусочек; Лимон 1 штука; Сливочное масло 30 г + для жарки; Кардамон 1 стручок с семенами; Гвоздика 2 бутона; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Молотая куркума 1 ч. ложка; Молотый чили 1 ч. ложка; Томатная паста 3 ст. ложки; Томатный соус 250 г; Сливки 80 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Букет ароматов чеснока, имбиря, кардамона, гвоздики и кориандра делает это блюдо восхитительным.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Халуми

250 г

Растительное масло

по вкусу

Гарам масала

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Имбирь свежий

1 кусочек

Лимон

1 штука

Сливочное масло

30 г + для жарки

Кардамон

1 стручок с семенами

Гвоздика

2 бутона

Молотый кориандр

1 ч. ложка

Молотая куркума

1 ч. ложка

Молотый чили

1 ч. ложка

Томатная паста

3 ст. ложки

Томатный соус

250 г

Сливки

80 мл

Приготовление

1․
Сыр нарежьте средними или крупными кубиками. Выложите на застеленный пергаментом противень.
2․
Сбрызните маслом, добавьте гарам масалу и отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 10–12 минут.
3․
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Из лимона выжмите столовую ложку сока.
4․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок с имбирём, кардамоном и гвоздикой.
5․
Добавьте чайную ложку гарам масалы, кориандр, куркуму и чили. Обжаривайте всё вместе 1 минуту.
6․
Добавьте лимонный сок, томатную пасту и соус. Готовьте на небольшом огне 2–3 минуты.
7․
Влейте сливки и добавьте сливочное масло. Перемешайте и оставьте на огне на 1 минуту.
8․
Верните в сковороду халуми. Перемешайте, чтобы полностью покрыть. Через 1–2 минуты снимите с плиты.