1 ч. 30 мин.

Картофельная запеканка с шампиньонами

Name: Картофельная запеканка с шампиньонами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картошка 1 500 г; Молоко 300 мл; Жирные сливки 300 мл; Соль по вкусу; Крупные шампиньоны 10–12 штук; Оливковое масло 1–2 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Сыр 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Несколько слоёв из картофеля, ароматные шампиньоны и молочно-сливочный соус. Вкус получается восхитительным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

1 500 г

Молоко

300 мл

Жирные сливки

300 мл

Соль

по вкусу

Крупные шампиньоны

10–12 штук

Оливковое масло

1–2 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Сыр

70–100 г

Приготовление

1․
Картошку нарежьте ломтиками. Залейте молоком со сливками в кастрюле и слегка посолите.
2․
Доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой 8–10 минут. Периодически помешивайте.
3․
Шампиньоны выложите в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 200 °С. Немного остудите, нарежьте небольшими кусочками и посолите.
4․
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё ⅓ картошки вместе с получившимся соусом, в котором она варилась. Сверху распределите половину грибов. Добавьте половину оставшейся картошки, грибы, а сверху сделайте картофельный слой.
После каждого слоя добавляйте немного перца.
5․
Накройте запеканку фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 50–60 минут. За 10–15 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте блюдо крупно натёртым сыром.