1 ч.

Картофельный гратен с грибами

Name: Картофельный гратен с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Свежие грибы 450 г; Картофель 800 г; Чеснок 2 зубчика; Тимьян 2–3 веточки; Жирные сливки 600 мл; Соль по вкусу; Пармезан 30 г; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Классическая французская запеканка из картофеля, томлённого в сливках, станет ещё вкуснее, если добавить к ней ароматные жареные грибы.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Свежие грибы

450 г

Картофель

800 г

Чеснок

2 зубчика

Тимьян

2–3 веточки

Жирные сливки

600 мл

Соль

по вкусу

Пармезан

30 г

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
2․
Грибы и картофель нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс. Отделите листья тимьяна от веточек.
Используйте для гратена микс из разных видов грибов, так блюдо получится вкуснее.
3․
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжаривайте грибы 10–12 минут до золотистого цвета.
4․
Добавьте к грибам картофель, сливки, чеснок и соль. Готовьте овощи на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая.
5․
Натрите пармезан на мелкой тёрке. Выложите половину картофеля с грибами в форму, посыпьте овощи перцем, тимьяном и половиной сыра.
6․
Добавьте в форму оставшийся картофель, разровняйте его ложкой. Посыпьте гратен перцем и второй половиной пармезана.
7․
Запекайте гратен в разогретой духовке 20–30 минут до золотистого цвета.