2 ч.

Кауса лименья — перуанская закуска с курицей и картошкой

Name: Кауса лименья — перуанская закуска с курицей и картошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Перуанская
Ingredients: Филе куриной грудки 300 г; Картофель 700 г; Морковь 1 штука; Яйца 2 штуки; Фиолетовый лук ½ штуки; Перец чили 2–3 штуки; Оливковое масло 50 мл; Соль по вкусу; Лайм 2 штуки + для подачи; Майонез 150 г; Авокадо 1 штука

Дарья Ляднова

Холодная слоёная закуска-салат из простых ингредиентов отлично подойдёт для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

300 г

Картофель

700 г

Морковь

1 штука

Яйца

2 штуки

Фиолетовый лук

½ штуки

Перец чили

2–3 штуки

Оливковое масло

50 мл

Соль

по вкусу

Лайм

2 штуки + для подачи

Майонез

150 г

Авокадо

1 штука

Можно добавить

Паприка молотая

по вкусу

Приготовление

1․
По отдельности отварите грудку и очищенные картофель и морковь за 20–25 минут, а яйца — вкрутую за 10 минут. Немного остудите.
Как и сколько варить картошку
2․
Пюрируйте картофель толкушкой. Яйца очистите и натрите. Нарежьте курицу и морковь на небольшие кусочки. Мелко порубите лук.
3․
Удалите из перцев чили семена. Измельчите в блендере вместе с маслом. Вмешайте в пюре. Посолите.
4․
Выжмите из лаймов сок. Смешайте его с курицей, морковью, луком, солью и майонезом.
5․
Очистите авокадо. Нарежьте мякоть ломтиками.
6․
В кулинарные кольца выложите слоями часть пюре, авокадо, курицу и снова пюре.
7․
Посыпьте закуску тёртыми яйцами. По желанию украсьте лаймом и паприкой. Подавайте блюдо холодным.