Венесуэльский хлеб с ветчиной и оливками — традиционная праздничная выпечка

Приготовление

1. Шаг 1

   Насыпьте в миску муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте воду, яйцо и мягкое масло. Замесите эластичное тесто.

2. Шаг 2

   Накройте миску с тестом пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

3. Шаг 3

   Соедините в кастрюле воду и коричневый сахар. Кипятите сироп на слабом огне около 5 минут до лёгкого загустения.

4. Шаг 4

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.

5. Шаг 5

   Вдоль одного длинного края выложите оливки. Накройте их этим краем теста и защипните его.

6. Шаг 6

   На оставшееся пространство выложите ветчину, нарезанную ломтиками, а на неё — бекон. Сверху посыпьте изюмом и полейте сиропом.

   Не доходите до другого длинного края около 7 см.

7. Шаг 7

   Сделайте на оставшемся открытом тесте надрезы перпендикулярно начинке, чтобы получились полоски шириной около 1 см.

8. Шаг 8

   Сверните часть теста с начинкой в рулет. Накройте его полосками теста, располагая их крест-накрест.

9. Шаг 9

   Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Проколите сверху ножом в нескольких местах.

10. Шаг 10

    Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

11. Шаг 11

    Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им тесто. Выпекайте хлеб около 30 минут до румяности.