Венесуэльский хлеб с ветчиной и оливками — традиционная праздничная выпечка

Приготовление

1. 1․

   Насыпьте в миску муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте воду, яйцо и мягкое масло. Замесите эластичное тесто.

2. 2․

   Накройте миску с тестом пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

3. 3․

   Соедините в кастрюле воду и коричневый сахар. Кипятите сироп на слабом огне около 5 минут до лёгкого загустения.

4. 4․

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.

5. 5․

   Вдоль одного длинного края выложите оливки. Накройте их этим краем теста и защипните его.

6. 6․

   На оставшееся пространство выложите ветчину, нарезанную ломтиками, а на неё — бекон. Сверху посыпьте изюмом и полейте сиропом.

   Не доходите до другого длинного края около 7 см.
7. 7․

   Сделайте на оставшемся открытом тесте надрезы перпендикулярно начинке, чтобы получились полоски шириной около 1 см.

8. 8․

   Сверните часть теста с начинкой в рулет. Накройте его полосками теста, располагая их крест-накрест.

9. 9․

   Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Проколите сверху ножом в нескольких местах.

10. 10․

    Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

11. 11․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им тесто. Выпекайте хлеб около 30 минут до румяности.