Венесуэльский хлеб с ветчиной и оливками — традиционная праздничная выпечка

Насыпьте в миску муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте воду, яйцо и мягкое масло. Замесите эластичное тесто.

Накройте миску с тестом пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на 40 минут.

Соедините в кастрюле воду и коричневый сахар. Кипятите сироп на слабом огне около 5 минут до лёгкого загустения.

Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.

Вдоль одного длинного края выложите оливки. Накройте их этим краем теста и защипните его.

На оставшееся пространство выложите ветчину, нарезанную ломтиками, а на неё — бекон. Сверху посыпьте изюмом и полейте сиропом.

Сделайте на оставшемся открытом тесте надрезы перпендикулярно начинке, чтобы получились полоски шириной около 1 см.

Сверните часть теста с начинкой в рулет. Накройте его полосками теста, располагая их крест-накрест.

Перенесите заготовку на противень, застеленный пергаментом. Проколите сверху ножом в нескольких местах.

Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им тесто. Выпекайте хлеб около 30 минут до румяности.