2 ч.

Кауса лименья — перуанская закуска с курицей и картошкой

Name: Кауса лименья — перуанская закуска с курицей и картошкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Перуанская
Ingredients: Филе куриной грудки 300 г; Картофель 700 г; Морковь 1 штука; Яйца 2 штуки; Фиолетовый лук ½ штуки; Перец чили 2–3 штуки; Оливковое масло 50 мл; Соль по вкусу; Лайм 2 штуки + для подачи; Майонез 150 г; Авокадо 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Холодная слоёная закуска-салат из простых ингредиентов отлично подойдёт для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

700 г

1 штука

2 штуки

½ штуки

2–3 штуки

50 мл

по вкусу

2 штуки + для подачи

150 г

1 штука

Можно добавить

Паприка молотая

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
По отдельности отварите грудку и очищенные картофель и морковь за 20–25 минут, а яйца — вкрутую за 10 минут. Немного остудите.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Пюрируйте картофель толкушкой. Яйца очистите и натрите. Нарежьте курицу и морковь на небольшие кусочки. Мелко порубите лук.
Шаг 3
Удалите из перцев чили семена. Измельчите в блендере вместе с маслом. Вмешайте в пюре. Посолите.
Шаг 4
Выжмите из лаймов сок. Смешайте его с курицей, морковью, луком, солью и майонезом.
Шаг 5
Очистите авокадо. Нарежьте мякоть ломтиками.
Шаг 6
В кулинарные кольца выложите слоями часть пюре, авокадо, курицу и снова пюре.
Шаг 7
Посыпьте закуску тёртыми яйцами. По желанию украсьте лаймом и паприкой. Подавайте блюдо холодным.