Кесадилья с фаршем и сыром

Приготовление

1. 1․

   Чеснок и лук порубите. Перец нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на высоком огне. Обжаривайте лук с чесноком пару минут.

3. 3․

   Выложите фарш. Готовьте, помешивая, пока он не поменяет цвет с розового на коричневый.

4. 4․

   Закиньте перец и обжаривайте ещё 1 минуту. Добавьте томатную пасту, воду и все специи и тщательно перемешайте.

   Специи для удобства можно заранее смешать друг с другом.
5. 5․

   Готовьте ещё 2 минуты, переложите на тарелку и немного остудите.

6. 6․

   Сыр натрите на крупной тёрке. Порубите зелень.

7. 7․

   Поместите одну тортилью на стол. Половину лепёшки посыпьте небольшим количеством сыра, сверху положите часть мясной начинки, кукурузы и зелени, присыпьте сыром. Накройте второй половиной тортильи.

8. 8․

   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне ниже среднего. Положите туда кесадилью, слегка придавите. Накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты. Акккуратно переверните, снова придавите и подрумянивайте ещё 3 минуты без крышки.

9. 9․

   Таким же образом приготовьте остальные кесадильи. Затем разрежьте их пополам.