Настоящая находка для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Корж сделан из миндальной муки, а основа — из крем-сыра и йогурта. За приятный аромат отвечают ванильный экстракт и лимонный сок, а за сладость — эритритол.
Чизкейк получается очень нежным, поэтому важно хорошо охладить его, чтобы он держал форму.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Смешайте 200 г миндальной муки и растопленное масло. Можно добавить щепотку соли.
Кокосовое масло можно заменить обычной водой. Главное, чтобы масса схватилась.Шаг 2
Выложите крошки в форму с разъёмным дном диаметром 22 см. Прижмите стаканом, чтобы сформировать ровный корж.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 ℃. Наполните пустую форму водой наполовину и поставьте на нижний уровень духовки.
Паровая баня нужна, чтобы чизкейк пропёкся равномерно и не потрескался.Шаг 4
Взбейте в блендере крем-сыр комнатной температуры, йогурт, ванильный экстракт, лимонный сок, эритритол и остатки миндальной муки.
Шаг 5
Распределите начинку по подготовленному коржу.
Шаг 6
Поставьте форму на средний уровень духовки. Выпекайте кеточизкейк около 30 минут.
Шаг 7
Выключите духовку, но не открывайте дверцу. Оставьте чизкейк внутри ещё на 5 минут.
Шаг 8
Выньте десерт, оставьте при комнатной температуре на 20 минут, затем уберите в холодильник на 8–10 часов.
Станьте первым, кто оставит комментарий