1 ч.

Клафути с кабачками

Name: Клафути с кабачками
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мелкие кабачки или цукини 500 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Прованские травы по вкусу; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сливочное масло 30 г + для смазывания; Мягкий козий сыр 70 г; Пармезан 30 г; Яйца 4 штуки; Молоко 250 мл; Мука 80 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Не знаете, что интересного приготовить из кабачков? Сделайте этот простой французский пирог с козьим сыром и прованскими травами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мелкие кабачки или цукини

500 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Прованские травы

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сливочное масло

30 г + для смазывания

Мягкий козий сыр

70 г

Пармезан

30 г

Яйца

4 штуки

Молоко

250 мл

Мука

80 г

Можно добавить

Бекон

100 г

Приготовление

1․
Кабачки нарежьте кружочками толщиной 5–6 мм. Обжарьте на разогретом оливковом масле до лёгкой румяной корочки. Приправьте прованскими травами, солью и перцем.
2․
Разогрейте духовку до 170 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Козий сыр поломайте на небольшие кусочки, а пармезан натрите на мелкой тёрке.
3․
Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли, влейте молоко, взбейте до однородности. Добавьте оба вида сыра и перемешайте.
4․
Всыпьте к яйцам муку, тщательно перемешайте венчиком. Введите растопленное сливочное масло.
5․
Выложите кабачки в форму, залейте тестом. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета.