1 ч.

Клафути с болгарским перцем

Name: Клафути с болгарским перцем
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Молоко 180 мл; Сметана или жирный греческий йогурт 120 г; Мука 2¹⁄₂ ст. ложки; Базилик несколько веточек; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеддер или другой сыр 120 г; Болгарские перцы 3 штуки; Оливковое масло 2 ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Пармезан 30 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Клафути — что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом. Обычно этот французский десерт делают с фруктами и ягодами. Предлагаем попробовать необычную вариацию с овощами, сыром и зеленью.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Молоко

180 мл

Сметана или жирный греческий йогурт

120 г

Мука

2¹⁄₂ ст. ложки

Базилик

несколько веточек

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Чеддер или другой сыр

120 г

Болгарские перцы

3 штуки

Оливковое масло

2 ст. ложки

Чеснок

2 зубчика

Пармезан

30 г

Можно добавить

Вяленые помидоры

по вкусу

Приготовление

1․
Взбейте яйца с молоком, сметаной или йогуртом, мукой, рубленым базиликом, солью и перцем. Добавьте примерно 90 г тёртого чеддера.
2․
Нарежьте перцы полосками. Разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте перцы, помешивая, 10–15 минут, пока они не подрумянятся.
3․
Добавьте к овощам измельчённый чеснок и соль. Готовьте ещё 1–2 минуты.
4․
Переложите овощи в форму для запекания. Можно добавить вяленые помидоры. Залейте яичной смесью. Посыпьте оставшимся чеддером и пармезаном.
5․
Поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 35–40 минут. Перед подачей немного остудите клафути.