Колбаса из свинины в духовке
3 ч.

Колбаса из свинины в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Тонкий аромат муската и кориандра сделает эту домашнюю колбасу ещё интереснее.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Натуральная оболочка (черева)
3 м
Свиная лопатка
2 кг
Свиная грудинка
500 г
Соль
1½ ст. ложки
Перец чёрный молотый
1½ ст. ложки
Молотый мускатный орех
2 ч. ложки
Молотый кориандр
2 ч. ложки
Панировочные сухари
200–220 г
Вода
450 мл

Приготовление

  1. 1․

    Натуральную оболочку на полчаса-час замочите в тёплой воде, после несколько раз ополосните.

    Ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
  2. 2․

    Свинину нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.

  3. 3․

    Отделите половину фарша. Посыпьте солью, перцем, мускатным орехом и кориандром. Пропустите через мясорубку ещё раз.

  4. 4․

    Сложите всё мясо в одну миску. Добавьте сухари и ледяную воду. Перемешайте. Если хотите, ещё раз измельчите массу.

    Небольшой кусочек фарша обжарьте на сковороде и попробуйте. Добавьте немного соли или перца, если нужно.
  5. 5․

    Установите на мясорубку насадку для колбас и аккуратно натяните на неё череву. Заполните оболочку фаршем.

  6. 6․

    Застелите противень пергаментом или фольгой. Выложите на него колбасу и сделайте на ней проколы на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.

  7. 7․

    Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–60 минут. После переверните и запекайте ещё около 10 минут, чтобы подрумянить.

Обложка: Food Via Lenses / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Ароматная колбаса из курицы
Ароматная колбаса из курицы
Домашняя колбаса а-ля «Докторская»
Домашняя колбаса а-ля «Докторская»
Варёная колбаса из курицы
Варёная колбаса из курицы
Венгерская колбаса гурка
Венгерская колбаса гурка
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Избранное
0
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
Избранное
0