1 ч. 30 мин.

Невероятно сочные котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром

Name: Невероятно сочные котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2 штуки; Горошек замороженный 2 горсти; Лук репчатый ½ штуки; Фарш минтая 500 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок сушёный молотый по вкусу; Сыр 120 г; Панировочные сухари 120 г; Растительное масло 4 ст. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Сыр в эти котлеты можно взять любой: если любите понежнее, используйте плавленый сырок, или же просто берите твёрдый — он в процессе не растечётся.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2 штуки

Горошек замороженный

2 горсти

Лук репчатый

½ штуки

Фарш минтая

500 г

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок сушёный молотый

по вкусу

Сыр

120 г

Панировочные сухари

120 г

Растительное масло

4 ст. ложки

Приготовление

1․
Картофель отварите в мундире до готовности, очистите и натрите на крупной тёрке. Затем остудите до комнатной температуры.
2․
Горошек отварите в течение 3 минут в кипящей воде, остудите.
3․
Лук нарежьте мелким кубиком, положите его к фаршу. Добавьте картофель и вбейте яйцо.
4․
Всыпьте соль, перец и сухой чеснок, замесите однородный фарш на котлеты. Добавьте горошек и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 20 минут.
5․
Сыр нарежьте небольшим кубиком. В тарелку насыпьте панировочные сухари.
6․
Мокрыми руками формируйте котлеты, укладывая в центр по одному кубику сыра и обваливая в сухарях.
7․
Жарьте на растительном масле со всех сторон до золотистости. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой ещё примерно 10 минут, периодически переворачивая.