1 ч. 30 мин.

Невероятно сочные котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром

Name: Невероятно сочные котлеты из минтая с картошкой, горошком и сыром
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2 штуки; Горошек замороженный 2 горсти; Лук репчатый ½ штуки; Фарш минтая 500 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок сушёный молотый по вкусу; Сыр 120 г; Панировочные сухари 120 г; Растительное масло 4 ст. ложки

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Сыр в эти котлеты можно взять любой: если любите понежнее, используйте плавленый сырок, или же просто берите твёрдый — он в процессе не растечётся.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

2 горсти

½ штуки

500 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

Чеснок сушёный молотый

по вкусу

Сыр

120 г

Панировочные сухари

120 г

Растительное масло

4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель отварите в мундире до готовности, очистите и натрите на крупной тёрке. Затем остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Горошек отварите в течение 3 минут в кипящей воде, остудите.
Шаг 3
Лук нарежьте мелким кубиком, положите его к фаршу. Добавьте картофель и вбейте яйцо.
Шаг 4
Всыпьте соль, перец и сухой чеснок, замесите однородный фарш на котлеты. Добавьте горошек и аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 20 минут.
Шаг 5
Сыр нарежьте небольшим кубиком. В тарелку насыпьте панировочные сухари.
Шаг 6
Мокрыми руками формируйте котлеты, укладывая в центр по одному кубику сыра и обваливая в сухарях.
Шаг 7
Жарьте на растительном масле со всех сторон до золотистости. Затем убавьте огонь и готовьте под крышкой ещё примерно 10 минут, периодически переворачивая.