1 ч.

Веганская паэлья

Name: Веганская паэлья
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 1–2 штуки; Чеснок 5 зубчиков; Овощной бульон 950 мл; Шафран 1 ч. ложка; Растительное масло 3 ст. ложки; Сладкая паприка ½ ч. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Круглозернистый рис 280 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Замороженный зелёный горошек 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой версии испанского блюда нет ни мяса, ни морепродуктов. Особенный вкус ей даёт овощной бульон, а за цвет отвечают шафран и паприка.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

1–2 штуки

5 зубчиков

950 мл

1 ч. ложка

3 ст. ложки

½ ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

280 г

1 ч. ложка

по вкусу

Замороженный зелёный горошек

100 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Перец нарежьте соломкой, лук и помидоры — небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.

Вместо свежих помидоров можно взять 100–150 г томатов в собственном соку.

Шаг 2

В кастрюле вскипятите бульон на среднем огне. Добавьте в него шафран и проварите 1 минуту. Снимите с огня и оставьте под крышкой.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте лук с перцем и обжаривайте 3–5 минут. Закиньте чеснок и помешивайте ещё 1 минуту.

Если у вас нет специальной сковороды для паэльи, используйте обычную с широким дном.