Веганская лазанья с тофу и грибами

Приготовление

1. 1․

   Заверните тофу в бумажное полотенце и положите на тарелку. Сверху поставьте тяжелую сковороду и оставьте на 30 минут, чтобы из него выделилась лишняя жидкость.

2. 2․

   Разомните тофу вилкой. Посолите и поперчите.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.

4. 4․

   Мелко порубите лук. Чеснок пропустите через пресс. Грибы нарежьте ломтиками.

5. 5․

   Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите лук, чеснок, грибы и половину орегано. Посолите и поперчите. Готовьте около 5 минут до мягкости и переложите на тарелку.

6. 6․

   В сковороде нагрейте оливковое масло. Вмешайте муку и готовьте до золотистого цвета примерно 1 минуту. Влейте молоко, добавьте сухой чеснок, соль и перец. Кипятите на слабом огне до загустения 8–10 минут.

7. 7․

   Сварите листы для лазаньи до состояния аль денте по инструкции на упаковке. Слейте воду.

8. 8․

   Распределите по дну формы тонким слоем примерно ¼ стакана томатного соуса. Выложите слой листов для лазаньи, затем порцию грибов, тофу, ещё немного маринары и часть соуса из растительного молока.

9. 9․

   Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. В конце залейте оставшимся томатным соусом. Посолите, поперчите и посыпьте орегано.

10. 10․

    Выпекайте 35–40 минут. По желанию украсьте свежим базиликом.