1 ч.

Котлеты из минтая в духовке

Name: Котлеты из минтая в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 4 ломтика; Молоко 100 мл; Небольшая луковица 1 штука; Яйцо 1 штука; Свежее сало 70–100 г; Филе минтая 600–700 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением сала эти запечённые рыбные котлеты получаются особенно сочными и нежными.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 ломтика

100 мл

1 штука

1 штука

70–100 г

600–700 г

½ ч. ложки

по вкусу

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек разрежьте на части. Замочите в молоке на 5–10 минут и слегка отожмите.
Шаг 2
Лук измельчите ножом или в блендере. Яйцо слегка взбейте. Сало пропустите через мясорубку.
Если у вас филе вместо фарша, прокрутите его вместе с салом.
Шаг 3
Добавьте в фарш яйцо, лук, сало, отжатый батон, соль и перец. Перемешайте.
Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, обжарьте на сковороде небольшой шарик из фарша и попробуйте.
Шаг 4
Сформируйте из фарша котлеты и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте примерно 35–40 минут при 180 °С.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера котлет и особенностей вашей духовки.