40 мин.

Котлеты из минтая с сырной начинкой

Name: Котлеты из минтая с сырной начинкой
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 3 ломтика; Молоко 100 мл; Сыр 70–80 г; Филе минтая 400–450 г; Соль ⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука или панировочные сухари по вкусу; Растительное масло 2–3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Котлеты выйдут очень аппетитными, ведь внутри каждой — кусочек расплавленного сыра.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 ломтика

100 мл

70–80 г

400–450 г

⅓ ч. ложки

по вкусу

Мука или панировочные сухари

по вкусу

Растительное масло

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек нарежьте на кусочки и замочите в молоке на 10 минут. Слегка отожмите.
Шаг 2
Сыр нарежьте пластинками.
Шаг 3
Пропустите рыбу через мясорубку вместе с батоном. Добавьте соль и перец. Перемешайте и слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно.
Шаг 4
Возьмите немного фарша. Сделайте лепёшку. В центр положите сыр и сформируйте котлету с начинкой внутри.
Смачивайте руки водой, чтобы к ним не лип фарш.
Шаг 5
Таким же образом сделайте заготовки из оставшихся ингредиентов. Обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты до румяности примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.